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《盞韻天成——建窯瓷器精品展》在三明市博物館展出

2020-01-22 10:48 | 三明市博物館 |

展覽名稱：盞韻天成——建窯瓷器精品展

展覽時(shí)間：2020年1月16日——2月16日

展覽地點(diǎn)：三明市博物館三樓臨時(shí)展廳

主辦單位：三明市博物館、南平市建陽區(qū)文化體育和旅游局

承辦單位：南平市建陽區(qū)博物館

宋代是福建經(jīng)濟(jì)、文化發(fā)展鼎盛階段，也是福建制瓷史上的一個(gè)黃金時(shí)期，崛起于福建北部的黑釉瓷是其中脫穎而出的一匹“黑馬”。黑釉瓷窯中又以建陽水吉建窯產(chǎn)的建盞最具代表性。本次展覽共展出宋代、現(xiàn)代建盞近百件。通過讓文物說話，宣傳福建優(yōu)秀傳統(tǒng)歷史文化，激發(fā)人們對千年技藝的熱愛之情。

風(fēng)靡于兩宋時(shí)期的建盞有何魅力？

1、茶器上品

宋代變唐代的煮茶為點(diǎn)茶，飲茶時(shí)先把精細(xì)的茶末用開水沖點(diǎn)，并用茶筅用力擊拂以使茶與水完全溶為一體，然后趁熱飲用，這就是所謂的“點(diǎn)茶”。好的茶湯要有一層極為細(xì)小的白色泡沫浮于盞面，稱為“乳聚面”；不好的茶湯點(diǎn)過不久，茶就與水分離開來，稱為“云腳散”。為了不使云腳散，茶人必須掌握高超的點(diǎn)茶技巧，使茶與水交融似乳，最好還能“咬盞”。建盞的胎體沉厚，且越往下越厚重，重心低，放置穩(wěn)當(dāng)，便于點(diǎn)茶時(shí)擊拂。同時(shí)，它的胎厚且內(nèi)含氣泡多，預(yù)熱后不易冷卻，利于點(diǎn)茶，點(diǎn)茶后還可以保持茶湯的溫度，延緩水痕的出現(xiàn)。另外,宋代人評茶以白為上，建盞的釉面亮黑如漆，便于斗茶時(shí)觀茶色，驗(yàn)水痕。

2、備受帝王及文人墨客推崇

北宋皇帝宋徽宗趙佶對茶藝十分癡迷，不僅作茶詩、繪茶畫，還以帝王之尊撰寫茶書《大觀茶論》。在其所著的《大觀茶論》里說道：“盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上。”說的就是建窯出產(chǎn)的兔毫盞，是最上乘的茶具。他還在詩歌《宮詞》里寫到：“兔毫連盞烹云液，能解紅顏入醉鄉(xiāng)”，意思是說，用兔毫盞烹北苑上好的茶餅，香云繚繞，能使在旁的美女都陶醉得進(jìn)入夢鄉(xiāng)。在宋代除了當(dāng)朝皇帝，還有有眾多流芳百世的文人墨客，都對建盞情有獨(dú)鐘。 “宋四家”之一的蔡襄在其《茶錄》中寫道：“茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚。”譽(yù)美建盞的詩中最負(fù)盛名的當(dāng)屬宋代大詩人蘇東坡，他對建盞情有獨(dú)鐘。1089年，他到杭州任知州時(shí)，在西湖北山葛嶺“壽星寺”小敘。此時(shí)，住在西湖南山凈慈寺的南屏謙師聞訊趕去拜會，并親自為蘇東坡當(dāng)場點(diǎn)茶。蘇東坡品飲了道長親手點(diǎn)的茶，欽佩道長茶藝高明，于是當(dāng)場做詩《送南屏謙師》，詩曰：“道人曉出南屏山，來試點(diǎn)茶三昧手。忽驚午盞兔毫斑，打作春甕鵝兒酒。”此詩流傳甚廣。

3、馳名中外價(jià)值不凡

斗茶傳到日本后，其流行程度不亞于中國，屬于上流社會的貴族文化，建盞作為茶器名品也備受推崇，一些建盞中的珍品更是價(jià)值不菲。公元1511年出版的日本《君臺觀左右?guī)び洝分杏涊d：“曜變斑建盞，乃無上神品，值萬匹絹；油滴斑建盞，是第二重寶，值五千匹絹；兔毫盞，值三千匹絹。”拿兔毫盞為例，三千匹絹，相當(dāng)于當(dāng)時(shí)兩千個(gè)勞力一年的辛苦所得。更有好事者換算下來，曜變斑建盞價(jià)值700多公斤黃金，油滴斑建盞值360多公斤，而兔毫盞也要價(jià)值210多公斤黃金。目前，已知世界上僅存的三件曜變盞，分別珍藏在日本靜嘉堂文庫、藤田美術(shù)館和龍光院。除了日本，世界各國大型博物館均收藏有中國的建盞。例如：大都會藝術(shù)博物館、波士頓美術(shù)館，甚至遠(yuǎn)在北歐的瑞典東方博物館等。

建盞名品簡介

1、兔毫

兔毫盞是建窯最典型且產(chǎn)量最大的產(chǎn)品，以致人們常常習(xí)慣以“兔毫盞”作為建盞的代名詞。宋徽宗在《大觀茶論》中稱：“盞色貴黑青，玉毫條達(dá)者為上，取其煥發(fā)彩色也。”文中提到的“玉毫”，就是指兔毫盞。所謂“兔毫”，就是在黑色的底釉中透露出均勻細(xì)密的絲狀條紋，形如兔子身上的毫毛。兔毫釉器物的瓷胎中含鐵量高，在高溫下，胎中部分鐵質(zhì)熔入釉里，釉層里的氣泡將鐵質(zhì)帶到釉面；在1300℃高溫下，隨著釉層的流動，富含鐵質(zhì)的部分流成條紋，冷卻時(shí)從中析出赤鐵礦小晶體，從而形成絢麗的兔毫斑。受“窯變”等因素影響，兔毫斑形狀、顏色變化很大，又有金兔毫、銀兔毫、黃兔毫、灰兔毫、藍(lán)兔毫等別稱。

2、油滴

所謂“油滴”，是指在烏黑的底釉上散布著無數(shù)具有金黃色或銀灰色金屬光澤的小斑點(diǎn)，像夜空中的點(diǎn)點(diǎn)繁星，也像水面上漂浮的油珠。故又有“金油滴”、“銀油滴”之分。這種斑點(diǎn)多為圓形，大小不一，大者直徑一般為三、四毫米，甚至達(dá)一厘米；小者僅一毫米，甚至細(xì)如針尖，形如沸騰的油滴散落而成，使人眼花繚亂。油滴也是一種結(jié)晶釉，燒成難度較大，成品率低，傳世或出土很少。在日本的文獻(xiàn)記載中，“油滴”是僅次于“曜變”的名貴瓷品。在現(xiàn)代收藏界，“油滴”也是建盞中可遇而不可求的珍品。

3、鷓鴣斑

“鷓鴣斑”一詞在宋代文獻(xiàn)中常有出現(xiàn)，如陶谷《清異錄》中載：“閩中造盞，花紋鷓鴣斑點(diǎn)，試茶家珍之。”何為“鷓鴣斑”？在具有光澤的、黑中透藍(lán)的底釉上流淌著一道道鮮艷的黃色釉彩，分布著黃褐色、卵白色的斑點(diǎn)紋，兩種釉色形成強(qiáng)烈的對比，似鷓鴣鳥的羽毛而得名。目前陶瓷界尚無定論，建窯鷓鴣斑紋盞在歷史上確曾有過，然而，因燒制難度極高，在當(dāng)時(shí)就屬罕見之物，后世的考古發(fā)掘或傳世品，則更為罕見。因此也有人將其列為建盞中的最上品。

有人認(rèn)為建窯遺址出土的“珍珠斑”紋建盞殘片可能就是宋代文獻(xiàn)中的“鷓鴣斑（黑釉點(diǎn)彩）”品類。

4、曜變

所謂“曜變”，就是在黑色的底釉上聚集著許多不規(guī)則的圓點(diǎn)，圓點(diǎn)呈黃色，其周圍煥發(fā)出以藍(lán)色為主的耀眼的彩虹般的光芒，故而得名。曜斑廣布于建盞的內(nèi)壁，并隨所視方向的移動而變化，垂直觀察時(shí)呈藍(lán)色，斜看時(shí)閃金光。光暈的變化仿佛宇宙星空的景色，如星辰之光深邃幽玄，攝人心魄，是國際公認(rèn)的“天下第一碗”。

5、烏金

烏金釉，也稱“紺黑釉”，有的表面烏黑如漆，有的則黑中泛青，也有的呈黑褐色或醬黑色。建窯烏金釉釉層普遍較厚，“色黑而滋潤”，上乘者亮可照人，表現(xiàn)出莊重素雅之美。

6、雜色釉

雜色釉，由于建窯黑釉器系“窯變”所致，故釉面紋理變化多端，除黑釉外，還有柿紅色、赤紅色、醬釉、醬綠釉等。